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食品机械展 现场图片

密蜂产品,你知多少?

时间: 2020.07.19

精准扶贫 助力农业

2020广州国际生态农产品食品产业博览会
暨出口转内销展

2020.12.6-8

广州·广交会展馆


国内饲养的蜜蜂,主要有中华蜜蜂、意大利蜜蜂、东北黑蜂、喀尼阿兰蜂和新疆黑蜂以及西方蜜蜂的一些杂交种。其中有些蜂种已成为某些地区的当家品种。就中国而言,中国饲养最普遍的是中华蜜蜂和意大利蜜蜂

目前在国内消费者能够买到蜂产品,主要是意大利蜜蜂和中华蜜蜂产的,主要有四大类蜂产品:蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉。

由于意大利蜜蜂和中华蜜蜂分属不同的蜂种,生活习性不同,产品也有差别。意大利蜜蜂产品丰富,四大类产品都有,而中华蜜蜂产品单一,目前只有蜂蜜。

需要注意的是,意大利蜜蜂和中华蜜蜂都有蜂蜜,消费者要防止用意大利蜜蜂蜂蜜冒充中华蜜蜂蜂蜜的不法行为。另外也要注意不法商家的虚假宣传。

土蜂蜜就是中华蜜蜂所采集的蜂蜜,这种蜜蜂为何称中华蜜蜂,因为是中国本地土生土长的蜜蜂,这种蜜蜂的特点就是能采集零星蜜源,相对的优势就是意大利蜜蜂的劣势!当然劣势也明显,采蜜能力弱,攻击性强,不易生产成品蜂王浆等!

已经封盖成熟的土蜜蜂(中华蜜蜂巢脾)

当然物以稀为贵,要说这两种蜂蜜的区别,就见仁见智了。由于意大利蜜蜂流蜜期所产的蜂蜜极多,一些职业养蜂人就来不及等蜂蜜成熟(蜜蜂自己会晾一个星期左右等蜂蜜水分蒸发就会封盖,这叫成熟蜜,也叫封盖蜜)就会摇取,这样的蜂蜜在行内来说是水蜜,需要到工厂进行二次加工才可销售,不然这样的蜂蜜放不了多久就会发酵就不能食用了。这种蜂蜜的产量也惊人,在一个花期(如油菜花季度),如天气较好的情况可100箱蜜蜂可摇取2吨左右的蜂蜜,如果很多厂家去收购是按吨来计量的,当然当地零售也是比较便宜,40元每斤左右。相应来说土蜂蜜就没办法做到这个量了,而且大部分土蜂蜜还是得基本封盖才摇取,100箱土蜂蜜在一个花期基本上只能达到意蜂蜜的4分之一,在500斤左右。

产量极高的意大利蜂蜜

这些基本上是一种产量的对比,在口感上,土蜂蜜是要比中蜂蜜稍好一些,因土蜂蜜采集的蜜源较杂,不完全是一种单一蜜糖,所以花香味更浓郁一些,而且土蜂蜜因花源多,蜜蜂里面所含的活性酶更多一些,所以相应的价格就比较高,比如在一些地方每市斤的土蜂蜜最高能销售到150每市斤,当然这种蜂蜜的美波度(对蜂蜜含水量的计量单位)要达到41左右,花源比较杂,相对有比较多的药材花源,如党参花蜜,当然由于利益的驱使,零售中土蜂蜜造假的更多一些,如用意蜂蜜代替,或者说直接勾兑,在某宝上这么多的土蜂蜜销售,而且价格还奇低,这些对于消费者来讲不是好事,因为成本和产量都摆在哪里,这么大的销售量很难有有一种比较完美的解释!

文章来源:网络收集整理

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2020广州国际生态农产品食品产业博览会暨出口转内销展将于2020年12月6-8日广州·广交会展馆举办。展会包括优质农产品、蜂业产品、有机食品、绿色食品、高端食品机饮料、天然生态产品以及产业链配套等细分品类,共同为业内人士打造行业权威的国际交流盛宴!展会招展工作已全面启动,展位征订火爆,众多行业精英荟萃一堂,与您相约羊城,开拓产业商机!

优质农产品
具有代表性的各地绿色、生态等农产品、各地政府代表及主宾省产品、国家有机示范县/区 、精准扶贫有机产品、地理标志性 产品(宁夏枸杞、山茶油、五常大米、新疆大枣、乐陵小枣、霍山石斛、化州橘红、封丘树莓、西湖龙井、正阳花生等),一 路一带进口生态农产品及食品等
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